Kräftig rot, süß und saftig – so müssen Erdbeeren sein. Heutzutage bekommt man fast das ganze Jahr über Erdbeeren im Supermarkt. Doch die Erdbeeren aus dem eigenen Garten schmecken um Längen besser. Erfahren Sie in diesem Artikel wie man Erdbeeren im Garten anbauen kann, wie man sie pflegen sollte und was man aus den reifen Früchten alles machen kann.
Wissenswertes über Erdbeeren im Garten
Erdbeeren gehörten bereits in der Steinzeit auf den Speiseplan der Menschen. Im Mittelalter wurden die europäischen Wald-Erdbeeren flächig angebaut. Im 17. / 18. Jahrhundert gelangten die beiden amerikanischen Arten (Scharlach- und Chile-Erdbeere) nach Europa, aus deren Kreuzung um 1750 in der Bretagne die Urform der Gartenerdbeere entstand. Die meisten heute kultivierten Sorten stammen von ihr ab.
Erdbeerarten und Erdbeersorten
Zunächst sollte man wissen, dass es verschiedene Erdbeerarten und Erdbeersorten gibt. So finden sich in den Gärtnereien Monats- und Klettererdbeeren sowie mehrmals tragende Sorten.
Die beliebtesten Erdbeersorten für den Garten sind Senga Sengana und Elvira. Zudem gibt es immer wieder neue Züchtungen wie beispielsweise die Ananas-Erdbeere, die eine weiße Haut mit roten Kernen hat.
Beliebte Erdbeersorten für den Garten:
- Elvira – früh reif, gute Ernte
- Hummi Praline – duftend, sehr süß, aromatisch
- Jubilae – robust
- Mieze Schindler – alte Sorte, kleine Früchte, aromatisch
- Ostara – remontierende Sorte
- Polka – sehr robust, gute Ernte
- Senga Sengana – starker Wuchs, reiche Ernte
- Wiesenerdbeere – Kreuzung zwischen Garten- und Walderdbeere
Es gibt früh bis mittelfrühe und mittelspät bis späte Sorten, so dass man bei geschickter Auswahl den ganzen Sommer frische Erdbeeren aus dem Garten naschen kann. Die Gartenerdbeeren sind kleiner und aromatischer als die hochgezüchteten Sorten aus dem Supermarkt. Auch sind die Früchte weicher. Deshalb sollte man beim Ernten sehr vorsichtig sein, um keine Früchte zu zerdrücken.
Wann Erdbeeren pflanzen?
Wann man Erdbeeren pflanzen sollte, kommt auf die Erdbeerart an. Die ideale Pflanzzeit ist von Mitte Juli bis Ende August. Möchten Sie mehrmals tragende Sorten pflanzen, kommen diese am besten von August bis September in den Boden, während Monats- oder Klettererdbeeren erst im Frühjahr gepflanzt werden. Egal welche Erdbeerart Sie anbauen möchten, ca. zwei Monate vor dem Pflanzen sollte der Boden mit Kompost verbessert werden.
Erdbeeren – Pflanzabstände wichtig!
Ziehen Sie sich Reihen mit einem Abstand von 60 – 80 cm. Die Pflanzen werden dann ca. alle 30 cm in die Erde gesetzt. Achten Sie darauf, dass die Wurzeln senkrecht und gut ausgebreitet in der Erde liegen und nicht knicken. Verwenden Sie mehrere Sorten empfiehlt es sich die Reihen entsprechend zu kennzeichnen. (Zum Beispiel mit einem Pflanzschild.)
Die Pflege der Erdbeeren
Erdbeerpflanzen benötigen fast das ganze Jahr ein wenig Pflege, damit sie ertragreich gedeihen. Dazu gehören das Gießen, Düngen und Unkraut beseitigen.
In der Trockenzeit Erdbeeren regelmäßig gießen
Erdbeeren pflegen heißt zuerst Erdbeeren gießen! – Erdbeeren entwickeln ihr volles Aroma, wenn sie viel der Sonne ausgesetzt sind. Besonders in der heißen Jahreszeit wird es daher notwendig, die direkt in der Sonne stehenden Pflanzen zu wässern. Nach Möglichkeit werden Erdbeerpflanzen früh am Morgen direkt nahe des Wurzelstamms gegossen, um eine Fäule zu verhindern. Diese Pflege benötigt die Pflanze bis in den frühen Herbst hinein, um die Blütenanlagen für das nächste Jahr zu gewährleisten.
Erdbeeren düngen
Stehen Erdbeerpflanzen auf einem nährstoffreichen und durchlässigen Boden, bedarf es nur wenig Düngung. Nach der Ernte wird im Herbst das Beet für das nächste Jahr vorbereitet. Dann ist der optimale Zeitpunkt für die Düngung mit frischem Mist. Abgelagert liefert er im Folgejahr die besten Voraussetzungen für ein Gedeihen der Pflanzen. Bei schweren und undurchlässigen Böden hingegen, sollte zusätzlich Komposterde und organischer Dünger unter die Erde gemischt werden.
Unkraut konsequent beseitigen
Erdbeeren mögen es keinesfalls, wenn Unkraut ihrem Wachstum Konkurrenz macht. Daher heißt es: konsequent jäten, jäten, jäten. Um dabei die flachen Wurzeln der Erdbeerpflanze nicht unnötig zu beschädigen, darf die Hacke nur sehr flach angesetzt werden.
Um wiederum starkes Unkrautwachstum zu verhindern, bedienen sich Gärtner gern der Methode des Mulchens. Zwischen den möglichst weit auseinanderliegenden und sauberen Reihen und zwischen den Pflanzen selbst wird Mulch aufgebracht. Er verhindert das schnelle Austrocknen des Bodens und das Wuchern von unerwünschten Unkräutern. Als Mulch kann sowohl angetrockneter Rasenschnitt, als auch gehäckselte Aststücke und grobe, holzige Gartenabfälle dienen. Vor der Erntezeit verwenden pfiffige Hobbygärtner Stroh, damit die Erdbeeren nicht im Schlamm liegen und weniger verschmutzt sind. Besonders bequem ist hochwertiges Unkrautvlies, um ungeliebte Konkurrenzpflanzen zu vermeiden.
Erdbeeren im Kübel überwintern
Erdbeeren, die man in Kübel pflanzt, sollten im Winter mit einem Frostschutz versehen werden und an einem geschützten Platz stehen. Bei Dauerfrost besser ins Haus nehmen.
Krankheiten und Schädlinge erkennen
Damit die Erdbeerpflanzen nicht krank oder durch Schädlinge zerstört werden, sollte man das Beet alle 3-4 Jahre wechseln.
- Besonders häufig tritt der Grauschimmel bei Erdbeeren auf. Dieser Pilz hält sich meist im Laub, bei feuchter Witterung auf. Deshalb sollte das Beet so angelegt werden, dass die Pflanzen nach einem Regenschauer schnell abtrocknen.
- Sind die Blätter der Erdbeerpflanze bräunlich und gekräuselt deutet es auf Erdbeermilben oder Weichhautmilben hin. Die alten Blätter sollten entfernt werden.
- Sind die Stängel abgeknickt und die Blüten eingetrocknet hat sich der Erdbeerblütenstecher eingenistet. Entfernen Sie die Stängel und Blüten. Im Herbst sollte dann das Stroh entfernt und die Blätter abgeschnitten werden.
Vorbeugend kann man Erdbeeren an einen sonnigen und luftigen Standort setzen und möglichst wenig krankheitsanfällige Sorten verwenden.
Erdbeeren ernten
Je nach Erdbeersorte kann man die leckeren Früchte von ca. Ende Mai bis in den Oktober ernten. Die Früchte sind reif, wenn sie komplett rot sind. Beim Ernten sollte man vorsichtig vorgehen, da die Gartenerdbeeren sehr weich sind. Die Frucht wird direkt am Stiel von der Pflanze gezupft. Das „Kränzchen“ bleibt dabei erhalten und die Erdbeere verwässert nicht nach dem Waschen. In der Hochsaison am besten täglich die reifen Früchte abernten. Erdbeeren aus dem Garten können nur kurz gelagert werden. Es gilt sie möglichst zügig zu verarbeiten.
Verwendung der Erdbeeren in der Küche
Natürlich schmecken die Früchte frisch von der Pflanze gepflückt am besten. Man kann aus Erdbeeren aber auch einige Leckeren zubereiten. Zunächst wären da der Erdbeerkuchen und die Erdbeertorte zu nennen. Dafür sollten Sie ausreichend frische Früchte zur Verfügung haben. Des Weiteren kann man Erdbeeren zum Beispiel mit Spargel zu einem Salat kombinieren. Damit Sie auch später im Jahr noch etwas von Ihren Erdbeeren haben, können Sie diese u.a. zu Konfitüre verarbeiten.
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